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Shiitake grelhado à Sítio

Ingredientes:

  • Cogumelos shiitake -na larflor
  • Sal
  • Alho moído
  • Pimenta
  • Manteiga
  • Oregãos
Preparação:
Coloque os cogumelos, com o chapéu virado para baixo, na chapa ou grelha; Polvilhe-os com o sal, o alho e a pimenta; 1 ou 2 minutos depois, vire-os; Depois, vire-os de novo, colocando a manteiga e os oregãos. Sirva como entrada ou acompanhamento e...delicie-se!

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Vegetais Bio Desidratados

Ingredientes:

  • Azeite Bio
  • Embalagem de Vegetais desidratados:
  • - courgetes
    - tomate
    - alho
    - cenoura
    - salsa
    - cebolinho

Preparação:
Amoleça o preparado durante 10min numa taça com dois copos de água tépida.
Escorra bem o preparado e coloque-o numa frigideira com 3 colheres de sopa de azeite bio.
Estes produtos já contêm sal.
Pode servir arroz, massas e pasta à parte. Caso queira junta a omeletes e pizzas.

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Cogumelos PLEUROTUS(BIO)

Ingredientes:

  • 1 caixa de cogumelos pleurotus frescos - Larflor
  • 1 ramo de alecrim fresco
  • Azeite q.b.
  • 4 dentes de alho picados
  • Sal q.b.
  • Pimenta moída q.b.
  • Gotas de limão

Preparação:
Descasque os dentes de alho e pique-os bem, retire os caules ao alecrim e lave. Corte os cogumelos em tiras depois de os limpar cuidadosamente - são muito tenros.
Leve uma frigideira ao lume com o azeite e os dentes de alho e deixe alourar, junte os cogumelos deixando saltear. Tempere com o alecrim em folhas, sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando até os cogumelos estarem a gosto; Passe para um prato de servir e distribua umas gotas de limão por cima dos cogumelos salteados.

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Ervilha seca com cenoura

Ingredientes:

  • 2 chávenas (de chá) de ervilha seca -Larflor
  • 2 cenouras picadas
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 tomate picado
  • 1 molho de coentros frescos
  • 2 colheres (de sopa) de azeite
  • Sal a gosto

Preparação:
Numa uma panela coloque o azeite, a cebola e o alho. Aloure um pouquinho, mas não deixe ficar muito dourado. Acrescente o tomate e os coentros frescos e aloure um pouco mais. Junte a ervilha (que deve ter sido lavada e escorrida,pode também ter de molho) e a cenoura. Cubra com água, coloque o sal e leve para cozinhar no fogo alto. Assim que ferver baixe o fogo e deixe cozinhar por mais ou menos 25 minutos. Se precisar acrescente mais água e aumente o tempo de cozimento (o que vai deixar o caldo mais grossinho). Estará pronto quando o grão de ervilha estiver macio. Pode acompanhar com bifinhos de perú grelhados.

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Pão de Mistura Recheado- Larflor

Ingredientes:

  • 1 pão de mistura - Larflor
  • 1 alheira
  • Azeitonas
  • Oregãos
  • Queijo Mozarela

Preparação:
Corte a parte de cima do pão como se fosse uma tampa,e retire o miolo do pão.Numa tijela junta ao miolo de pão ,uma alheira sem pele ,azeitonas laminadas ,oregãos e queijo mozarela .Misture muito bem e meta dentro do pão e coloque lhe a tampa.Envolva o pão numa folha de alumínio e leve ao forno, previamente aquecido,durante uns 15 minutos.Sirva quente como entrada.

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Quiche de cogumelos

Ingredientes:

  • 1 caixa de cogumelos
  • Massa quebrada
  • Azeite q.b.
  • Fiambre
  • queijo
  • 3 ovos
  • Sal
  • Pimenta
  • Ervas aromáticas

Preparação:
Pincele com azeite uma tarteira com fundo amovível e estenda a massa quebrada, folhada ou outra do seu gosto. Corte o fiambre em e os cogumelos às tiras e o queijo em quadradinhos. Bata 3 ovos com leite e tempere de sal e pimenta,ervas aromáticas a seu gosto e deite este liquido por cima da tarte. Leve ao forno pré aquecido a 180º durante uns 40 minutos até ficar douradinha. Pode ser uma excelente entrada ou mesmo uma leve refeição acompanhada com uma salada .

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SUFLÊ DE COGUMELOS SHIITAKE

Ingredientes:

  • 200 g de shitake
  • 1 colher de sopa de margarina
  • ½ litro de leite
  • 1 colher de sopa de maisena
  • 1 ovo
  • Pimenta moída q.b.
  • sal

Preparação:
Lavar os cogumelos, dourar ligeiramente em azeite e acrescentar 1 colher de maisena já dissolvida em ½ litro de leite frio e 1 ovo. Temperar com sal e pimenta a gosto e deixar ferver mexendo sempre. Retirar do fogo e colocar numa travessa untada em forno quente por mais 10 minutos.

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ESPETADAS DE PEITO DE FRANGO COM COGUMELOS

Ingredientes:

  • cogumelos pleurotus(setas)
  • peito de frango
  • sumo de limão
  • azeite
  • sal
  • Pimenta
  • Oregãos
  • Pimento
  • Tomate cereja

Preparação:
Corte o peito de frango em tiras; deite numa tigela e junte o sumo do limão, o azeite; tempere de sal, pimenta e orégãos; mexa e leve ao frio durante 15 minutos. Limpe o pimento de pevides e peles brancas; corte-o em cubos os cogumelos pleurotus(setas). Lave o tomate cereja e corte-o ao meio. Prepare as espetadas, intercalando nos espetos tiras de frango, cogumelos, metades de tomate e cubos de pimento; leve-as a grelhar 10 minutos de cada lado, pincelando a espaços com o molho de azeite e sumo de limão.

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RECEITA COM COGUMELOS SIITAKE E ESPINAFRES

Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 400 g de cogumelo shiitake
  • 300 g de espinafre fresco, cortado grosseiramente
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 120 ml de vinho branco
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Salsa picada para enfeitar

Preparação:
Em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione os cogumelos laminados e refogue-os até que comecem a murchar, cerca de 3 a 4 minutos. Junte o espinafre e refogue, mexendo sem parar, por alguns minutos, até que o espinafre também fique murcho. Adicione o vinagre balsâmico, mexa sempre até que tenha sido absorvido. Em seguida, coloque o vinho branco. Abaixe o fogo e deixe cozinhando até que o vinho tenha evaporado quase que completamente. Tempere com sal e pimenta a gosto e polvilhe com a salsa picada. Sirva quente.